In den USA wird in Langzeitstudien untersucht, ob Nüsse das Risiko verringern können, an Krebs zu erkranken. Nun sind erste Ergebnisse veröffentlicht worden, die für einen regelmäßigen Nusskonsum sprechen.

In den Wintermonaten ist Rote Bete angesagt wie nie. Das rote Gemüse gilt als wichtiger Eisenlieferant und soll vor Blutarmut schützen. Alles nur Mythos oder stimmen die vielversprechenden Gerüchte?

Oft empfinden Menschen das Schlachten von Tieren als grundsätzlich falsch und werden daher zum Vegetarier, wenn nicht gar zum Veganer. Denn viele Produkte, die verspeist werden, stammen dennoch von toten Tieren, wie etwa Gelatine, die in vielen Süßigkeiten und Lebensmittel verarbeitet ist. Vegan leben ist dabei eine Sache, Bioprodukte verwenden eine andere – weit gefehlt.

Frische Brötchen zum Frühstück, ein Stück Pizza oder ein Hamburger in der Mittagspause, zum Geburtstag Kuchen oder Torte – für die meisten Menschen gehört das zum Alltag, doch wer kein Gluten verträgt, muss darauf verzichten. Denn Gluten ist in fast allen Getreidesorten enthalten, wodurch jedes auswärtige Essen für die Betroffenen zur Mutprobe wird.  

Dass man als Vegetarier essen kann, was man will, ist ein Irrtum. Auch ist es falsch zu behaupten, ohne Fleisch würde man weniger Kalorien zu sich nehmen. In  Gemüse und Vollkornprodukten können viele Kalorien versteckt sein. Wer die richtigen Lebensmittel auswählt, kann gesund abnehmen.  

Veganer werden von vielen Fleischessern immer noch skeptisch und verständnislos beäugt. Muss diese Askese wirklich sein? Welche Vorurteile stimmen und welche sind frei erfunden?  

Meinekleinefarm.org bietet die Möglichkeit, das Schwein selbst auszuwählen, welches man später essen wird. Der Internet-User soll so ein ganz neues Bewusstsein für den Tierverzehr entwickeln. Wenige Mausklicks führen zum Wunschtier, dem Schwein, das man auf seinem Weg zum Schlachter begleitet kann. Ein Projekt für mehr artgerechte Haltung oder nur für mehr Legitimation, Tiere töten zu dürfen?

Calcium ist für unseren Körper lebensnotwendig, da es an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Außerdem ist es ein Hauptbestandteil unserer Knochen und Zähne.

In Bio-Babynahrung wurde genetisch verändertes Gemüse gefunden – das schockiert die deutschen Verbraucher. Gefährlich ist das gentechnisch veränderte Gemüse wohl nicht, dafür aber die Langzeitfolgen der Erbgutmanipulation. Und der Gedanke daran, dass die Gentechnik unbemerkt Einzug in unsere Lebensmittel hält.

Wer nach dem Verzehr von Obst Bauchschmerzen bekommt, leidet meistens an Fructosemalabsorption – auch Fructoseintoleranz genannt. Größere Mengen von über 35 Gramm Fruchtzucker wirken bei fast jedem Menschen abführend, bei Fructoseintoleranz führen aber schon kleinste Mengen zu Blähungen, lauten Bauchgeräuschen und Durchfall. Die Intoleranz bleibt bei Erwachsenen ein Leben lang.