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Tag Archives: Geschmacksverstärker

Geschmacksverstärker Glutamat

By Wissensblogger
9. Oktober 2013
in :  Biologie

Jeder kennt sie, viele lieben sie: Asia-Nudeln gibt es an jeder Ecke. Genauso wie Chips und andere Fertigprodukte können die gewürzten Nudeln leider unter anderem zu Kopfschmerzen und Hautrötungen führen. Der Grund ist Glutamat, ein kostengünstiger Geschmacksverstärker. Glutamat ist in vielen Fertigprodukten „Chinarestaurant-Syndrom“ nennt man die Nebenwirkungen des Gewürzes seit den 70er Jahren. Nicht nur Asia-Nudeln enthalten den Geschmacksverstärker. Fertigprodukte, …

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