Manche Menschen reagieren auf bestimmte Lebensmittel mit starken körperlichen Beschwerden. Oft steckt eine Lebensmittelunverträglichkeit dahinter, bei der der Körper nicht in der Lage ist, bestimmte Stoffe zu verdauen. Ein Beispiel ist die Unverdaulichkeit von Laktose, also Milchzucker, der sogenannten Laktoseintoleranz. Aber häufig sind es Histamine in der Nahrung, die zu Symptomen wie Kopfschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Nesselsucht, schnellem Puls oder …