Matcha-Tee ist eine besondere Form des grünen Tees. Die zu Pulver zermahlenen Teeblätter werden in einer speziellen Schale durch „Schlagen“ zubereitet. Wer das entsprechend der japanischen Tradition machen will, braucht die richtige Technik und Zubehör. In Japan wird grüner Tee in Form von Matcha seit Jahrhunderten zubereitet – und steht im Mittelpunkt der Teezeremonie. Doch die muss man nicht durchführen, …

Bio-Mahlzeiten, die zur Saison passen, für eine ausgewogene Ernährung sorgen und auch noch richtig lecker sind: Hier finden Sie vier raffinierte Rezepte, die den Speiseplan auf originelle Weise erweitern. Fisch, mageres Rindfleisch und zartes Hühnchen kombiniert mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen bringen Schwung auf den Tisch. Rind und Hühnchen – zusammen mit Biogemüse ein Hauch von Luxus 1. Gemüserouladen …

Es ist aus heutiger Sicht immer wieder unglaublich, dass die Kartoffel in Europa die Menschen vor 300 Jahren noch in Angst und Schrecken versetzt hat und weit von ihrer heutigen Popularität als Hauptnahrungsmittel entfernt war. Viele Menschen sind damals durch den Verzehr gestorben, weil sie nicht die knollige Wurzel, sondern die Stängel und Blätter gegessen hatten. Zum Glück hat man …