Die eingefleischten Niederlandefans kennen sie wahrscheinlich zur genüge, die holländische Frikandel aus dem Automaten. Doch der schnelle Snack im westlichen Nachbarland geht so langsam zwischen frischen Salaten und Bioprodukten zugrunde. Schade eigentlich, doch nicht verwunderlich. Laut der Zahlen des nationalen Dachverbandes der Fastfoodbranche wurden im letzten Jahr 30 Millionen Frikandesl weniger verkauft. Betreiber von Snackbars, Kneipen und anderen Imbissstuben sehen …