Bananen sind gesund und machen außerdem dank ihres hohen Serotoningehaltes glücklich. Besonders glücklich machen sie, wenn man sie wie in folgendem Rezept als Obst-Dessert zubereitet 😉 Es stammt vom Bio-Spitzenkoch Andreas Weihmann. Zutaten (für vier Personen): – 3 Bananen – 2 Eier – 100g Kokosraspeln – 100ml Sahne – 30g Honig – 100g Zartbitter-Kuvertüre – 1 Prise Chilipulver – Butterschmalz …

Bei Savarins handelt es sich um ein ringförmiges Gebäck, dass man wunderbar mit frischen Früchten, Cremes und ähnlichem ergänzen kann. Dieses Rezept stammt vom Bio-Spitzenkoch Helmut Million und eignet sich ganz toll als Dessert oder nachmittäglicher Imbiß. Zutaten (für acht Savarins) – 250g Weizenvollkornmehl – ein halber Würfel Hefe – 100ml lauwarmes Wasser – 2 Eier – 50g weiche Butter …

Dieses Essen ist eine wahre Vitaminbombe und deswegen genau richtig in der kalten Jahreszeit, wenn man all den bösen Viren und Bazillen trotzen muss! Wer seinem Immunsystem also einen Kick geben möchte, sollte vermehrt auf vitaminreiches Gemüse wie Lauch und Sellerie zurückgreifen. Da kommt dieses Rezept natürlich grade recht. Zutaten für 4 Personen: – 1kg Sellerie – 1 mehlig kochende …

Polenta wird im österreichischen auch Sterz genannt und ist ein aus Mais-Grieß hergesteller fester Brei. Durch das Weintraubenkompott bekommt dieses Rezept eine frische Note. Zutaten für 2 Personen: – 400 ml (Soja)Milch – 6 EL Polenta – 1 EL Mandelmus – ½ Tasse Wasser – 200 g Weintrauben – 1 Zimtstange – ½ TL Kardamompulver – Saft einer halben Zitrone …

Euphorische Begeisterung oder krasse Ablehnung: Spinat hat es nicht immer leicht in deutschen Küchen. Vor allem Kinder werden häufig aufgrund des angeblich hohen Eisengehalts zum Verzehr des grünen Gemüses genötigt. Zu Recht? Schuld könnte der adrette Comic-Seemann Popeye mit seinen imposanten Muskeln sein. Gewöhnliche Superhelden und Cartoon-Figuren gönnen sich vor großen Prüfungen ein Schlückchen Elixier oder andere bezaubernde Getränke. Doch …

Bei Schichtsalat scheiden sich ja die Geister. Es gibt zig Rezepte und jeder glaubt, seins sei das Beste. Irrtum, denn dieses hier ist das beste! 😉 Schichtsalat lässt sich relativ leicht zu- und vorbereiten und kommt auf jeder Feier gut an. Zutaten für 8 Personen: – 1 Knoblauchzehe – 1 Eisbergsalat, fein geschnitten – 300 g Mais aus dem Glas …

Folgendes Bio-Rezept stammt von Starköchin Sarah Wiener. Rezept für 4 Personen Zutaten: – 500g Esskastanien (oder 300 g vorgegarte, vakuumverpackte Kastanien) – 1l Gemüsebrühe – 100g Reis – 100g Sahne – Salz – 50g Greyerzer – 20g Butter – gemahlener Ceylon-Zimt Zubereitung: Die Kastanien auf der runden Seite mit einem scharfen Messer einritzen und auf einem Backblech ausbreiten. Bei 250¬&Mac176;C …

Kartoffel-Gulasch ist schnell zuzubereiten und sehr lecker! Und dass Bio-Zutaten obligatorisch sein sollten, muss wohl nicht extra erwähnt werden 😉 Zutaten: – 1 kg mehlig kochende Kartoffeln – 1 rote Paprikaschote – 1 grüne Paprikaschote – 1 große Zwiebel – 2 Stiele Salbei – 2 EL Butterschmalz (alternativ Pflanzenöl) – 250 g Sauerkraut – 2 EL Paprikamark (alternativ Tomatenmark) – …

Ein Punsch ist in der kalten Jahreszeit nicht nur lecker, sondern macht auch ruckzuck wieder warm. Folgendes Rezept für einen Adventspunsch stammt von Christine Guist und Harry Assenmacher, die mehrere erfolgreiche Kochbücher mit vielen tollen Bio-Rezepten veröffentlicht haben. Auch das hier im Blog zu findende Rezept für Forelle nach Müllerinnen-Art stammt von ihnen. Für den Adventspunsch brauchen Sie zwei Teekannen, …

Wer noch eine Bio-Gans rechtzeitig zum Fest ergattern konnte, braucht natürlich auch ein richtig gutes Rezept. Die Tradition der Weihnachtsgans geht auf das katholische Brauchtum der Martinsgans zurück, die vor Beginn der adventlichen Fastenzeit am 11. November verzehrt wird. Traditionell endete die Fastenzeit am Heiligabend auch mit einer Gans als Festtagsbraten. Dieses Rezept stammt aus Kochbuch „Die winterliche Festtagsküche“ von …