Organisch und Bio: Wirklich gesünder als ’normale‘ Supermarktlebensmittel?

 Bio Waren, organische Lebensmittel, wie wild wurde einem in den letzten Jahren vermittelt, dass man nichts als Bio kaufen sollte, wenn einem das Leben lieb ist. Das sollte man wohl auch weiter machen, aber die Wirkung von Bio sollte man keineswegs überschätzen.

Es mutet schon an Alchemismus an, wenn man so manchem Bio Fanatiker zuhört. Anscheinend kann man ein biblisches Alter erreichen, wenn man nur darauf achtet, dass das Essen aus biologischem Anbau kommen.

Bio Nahrung: Gesünder oder nicht?

Ein aktueller Vergleich von mehr als 200 Lebensmittelstudien hat nun heraus gefunden, dass zumindest der Vitamin- und Nährwertegehalt im Vergleich mit ’normalen‘ Lebensmitteln nicht direkt besser ist. Mit der Ausnahme von Phosophor enthalten Bio Nahrungsmittel also nicht mehr Vitamine oder Mineralstoffe und haben auch keine nennenswert besseren Auswirkungen auf die Gesundheit.

Bevor man nun jedoch alle Bio Produkte schmäht, sollte noch hervor gehoben werden, warum das nicht der einzige Grund sein sollte, Bio Produkte zu kaufen.
Tatsächlich ist es doch eigentlich klar, dass eine Biotomate nicht vitaminreicher als eine reguläre Tomate ist, vielmehr geht es doch darum, wie sie her gestellt wurde.
Während Bioprodukte im besten Fall (nachweislich leider nicht immer) ohne Pestizide und mit natürlichen Mitteln produziert werden, werden viele Massenprodukte forciert gezogen und gezüchtet, ungewünschte Zusatzstoffe werden damit vermieden.

Zudem – ebenfalls im besten Fall – sind Bio Produkte die beste und gewissenhafteste Art und Weise, Lebensmittel her zu stellen, ohne die Natur zu sehr zu belasten. Massenproduktion sorgt oftmals für schwerwiegende umweltliche Konsequenzen, Bio sollte auch und vorwiegend dazu da sein, nachhaltige Wirtschaft zu betreiben.

Bio Produkte sind nicht umsonst

Niemand erwartet, dass man sich ausschließlich von Bio ernährt, denn nicht jeder kann sich das auch leisten, aber ein aufmerksamer Blick auf die Produkte, ein Wissen zu ihrer Entstehung und ihrer Herkunft kann niemals schaden. Dass viele Bio Hersteller auch darauf achten, dass die Farmer einen fairen Deal für ihre Produkte erhalten, sollte außerdem ein schlagkräftiges Argument für Bio sein.
Nur durch ein Umdenken und ein „bewusstes“ Einkaufen kann man nicht nur sich sondern auch seiner Umwelt etwas Gutes tun.

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